Avec le changement constant des habitudes alimentaires, les Taiwanais consomment de moins en moins de riz. La Commission ministérielle de l’agriculture va organiser, le weekend du 16 et du 17 février, le festival « Mangeons ensemble » pour encourager la population à consommer du riz produit localement, sous toutes ses formes. L’événement aura lieu près du palais présidentiel et comptera 80 stands proposant différentes spécialités faites à partir de riz.
Le vice-président de la Commission ministérielle de l’agriculture, Chen Tian-shou (陳添壽), a encouragé les Taiwanais à venir visiter le festival : « Par exemple, les Caozaiguo, les gâteaux de taro, les sucreries, les gâteaux de radis… tout cela se retrouve partout. Vous voyez tous ces sous-produits ? Ils proviennent tous de la culture du riz, qui a donné naissance à plusieurs types de gâteaux. Ils ont tous une histoire ».
La consommation annuelle de riz par personne a baissé de 98 kg en plus de 30 ans, pour atteindre les 45 kg en 2017.
