A l’occasion de la journée mondiale de lutte contre le gaspillage alimentaire ce 16 octobre, la direction ministérielle de l’environnement a décoré aujourd’hui les restaurateurs taiwanais modèles dans ce domaine. 38 restaurants et 4 traiteurs de collectivités sont décorés pour la première fois à Taiwan.
La direction de l’environnement qui a lancé une campagne de sensibilisation dans ce domaine en juin dernier entend élargir ce concept à l’ensemble de la société comme l’a indiqué Liu Tsung-yung (劉宗勇), un responsable de la direction de l’environnement : « De nombreuses études ont été menées sur la quantité de déchets alimentaires produits chaque jour à Taiwan. Les différentes études semblent dire que tous ces déchets accumulés seraient l’équivalent de 60 à 71 tours de Taipei 101 chaque jour. Cette quantité monstrueuse nous oblige à adopter des solutions qui ne pourront réussir qu’avec la participation de tous. Notre politique de lutte contre le gaspillage alimentaire comprend les restaurateurs, les magasins, voire toute la chaîne de distribution. Il faut procéder à partir de la source en vue de réduire la quantité des déchets alimentaires et des restes de table. C’est nécessaire pour notre santé et pour notre planète. »
Pour sa prochaine étape de campagne de sensibilisation, la direction de l’environnement vise notamment les établissements scolaires, les usines et les producteurs.
