Taiwan est le 2ème consommateur de saumon en Asie

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Taiwan est le deuxième consommateur de saumon en Asie (photo : CNA)

Selon les données du Norwegian Seafood Council, Taiwan est le 2ème plus gros consommateur de saumon en Asie, juste derrière la Chine. Le directeur du Norwegian Seafood Council pour l’Asie du Sud-Est, Jon Erik Steenslid, s’est rendu à Taïwan au début de cette semaine pour partager les résultats d’une enquête menée par son organisation.

L’enquête montre combien de personnes mangent au moins un morceau de saumon cru par mois, en l’occurrence 68% de la population chinoise, puis 41% des Taiwanais, suivis par 39% des Japonais, 36% des Coréens du sud et 32% de Thaïlandais. En 2017, Taïwan a importé 18 560 tonnes de saumon. Comparé à la population totale de l’île, cela signifie que les Taïwanais consomment en moyenne 461 grammes de saumon par personne et par an, ce qui les place en 2ème position en Asie. Le plus grand importateur de saumon en 2017 était le Japon avec 42 493 tonnes, tandis que la Chine dépasse à peine les 4 000 tonnes.