Trois restaurants taiwanais parmi les 50 meilleurs restaurants d’Asie

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50 best asian restaurants

Hier soir mardi s’est tenue au Wynn Palace de Macau la cérémonie de remise des prix pour les 50 meilleurs restaurants d’Asie. Trois établissements taiwanais ont été récompensés, qui sont les restaurants RAW, MUME et RyuGin.

RAW est un restaurant ouvert en 2014 par André Chiang. Pour composer ses menus, il suit les 24 périodes solaires du calendrier chinois et recourt à des ingrédients locaux. RAW est un restaurant qui mélange audacieusement innovation et plat taiwanais traditionnels. L’année dernière il figurait à la 24ème place du même classement. Il fait un bond cette année dans le classement et se retrouve à la 15ème place.

Egalement dans le classement et aussi présent l’année dernière, le restaurant MUME passe de la 43ème à la 18ème place.

Le restaurant RuyGin quant à lui figure pour la première fois au classement et se classe 47ème, après avoir été décoré ce mois-ci de deux étoiles au Guide Michelin.