Le 6e jour du premier mois lunaire marque l’anniversaire de la divinité Ching Shui Zhu Shi (清水祖師). De son vivant, il avait été un bonze de la région de 安溪 en Chine. A Taiwan, les habitants de Sanxia, en grande partie descendants de cette région chinoise, organisent tous les ans à cette date spéciale diverses activités en son honneur. En plus des rites religieux et d’une grande parade, se tient aussi une compétition de « cochon de sacrifice » basée sur leur poids. Cette compétition marque toujours le temps fort de la fête au point d’être devenu un festival promu par la ville du Nouveau Taipei.
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