La gastronomie taiwanaise déployée sur la nappe d’un salon annuel

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Le Salon Culinaire de Taipei 2015 a ouvert ses portes ce vendredi, présentant la richesse et la diversité des mets culinaires insulaires. Des ingrédients aux ustensiles de la cuisine, les spécialités de la table taiwanaise seront célébrées quatre jours durant au centre des expositions du World Trade Center au coeur de la capitale. Le Vice-Président Wu Den-yih qui a assisté à la cérémonie d’ouverture ce matin a mis en avant le rôle joué par la gastronomie taiwanaise dans la promotion touristique de l’île :  « Quand on parle de gastronomie, Taiwan offre le meilleur contexte qui soit en la matière, à la frontière entre les échanges de l’orient et de l’occident. Si on retrouve à Taiwan les bases de la culture du monde chinois qui ont su perdurer dans le temps, des caractéristiques uniques sont venues l’enrichir et la diversifier. Ainsi, on retrouve à Taiwan plusieurs types de gastronomie telles que la cuisine japonaise, le barbecue coréen, ou encore la cuisine occidentale et son fameux steak. Il est tout à fait avisé d’avancer que la meilleure cuisine au monde est offerte par le melting pot de Taiwan. »

La réputation de la gastronomie taiwanaise n’est plus à faire selon le Vice-Président qui a cité ce matin les résultats d’un sondage réalisé l’année dernière par le quotidien britannique ‘Guardian’ qui nomme Taiwan comme l’une des 40 destinations culinaires incontournables à travers le monde. Au mois de juin cette année, un autre sondage en ligne sur le site Facebook, lancé par CNN classait Taiwan comme étant la première destination culinaire au monde à visiter.