Ingrédients de base
- 2 pâtés de soja fumés épais
- 1 petit concombre
- 1/2 carotte
- 2 gousses d’ail
- 1 piment
- Assaisonnement : 1c à café d’huile de sésame, 1c à café de sauce de soja, 1 pincée de sel, un soupçon d’huile pimentée, poivre blanc
Préparation
1. Laver les pâtés de soja à l’eau bouillante et laisser refroidir. Les couper en tranches TRES fines. Les disposer dans l’assiette de présentation (tels des fruits pour une tarte).
- Couper le concombre finement et disposer les rondelles sur les tranches de pâté de soja (astuce artistique : chevaucher en sens inverse).
- Râper 1/2 carotte et la disposer au centre de l’assiette. Ajouter l’ail hâché en miette et les frisettes de piment rouge (couper en lamelles ou rondelles fines la peau du piment).
- Ajouter l’assaisonnement en nappage et servir frais.
Bon appétit !
