Ingrédients de base
- 200g de porc haché
- 100g de riz glutineux (long grain, pas rond)
- Trois ou quatre champignons parfumés chinois
- 1 carotte
- 1 blanc d’oeuf
- Trois tranches de gingembre
- Un peu de ciboulette
- 1c soupe huile de sésame ; 1c soupe d’alcool de riz ; 1c café de sauce de soja ; sel
Préparation
- Tremper les champignons dans un bol d’eau tiède pour les ramollir et le riz glutieux dans de l’eau froide au moins une heure.
- Hacher finement : carotte, ciboulette, gingembre, champignons
- Mettre l’assaisonnement dans le porc haché pour que la viande s’impreigne de la sauce et laisser reposer 15 minutes.
- Ajouter les ingrédients hachés (carotte, ciboulette, gingembre, champignons) puis le blanc d’oeuf et mélanger le tout afin d’obtenir un ensemble homogène.
- Former les boulettes et les rouler une à une dans le riz glutineux égouté pour les en recouvrir entièrement.
- En dernier lieu, tout disposer dans un plat et cuire à la vapeur environ 10 minutes à feu vif.
Bon appétit !
