Ingrédients de base
- 250g de côtelette de porc
- 2-3 jolies feuilles de salade verte
- 75g de farine
- Maïzena
- Sauce de soja
- Alcool de riz
- Accompagnement possible : jardinière de légumes
Préparation:
1- Couper la côtelette de porc en petits morceaux
2- Mariner environ 1/4h dans le mélange suivant : un peu de sauce de soja, une cuillère à soupe d’alcool de riz, un oeuf. Tourner les morceaux de temps à autre.
3- Préparer le nappage dans un bol : farine, maïzena et une pincée de sel. Rendre le tout homogène.
Cuisson :
1- Chauffer l’huile à frire à feu vif.
2- Mettre les morceaux de viande dans le nappage pour bien les emrober.
3- Baisser à feu moyen quand l’huile est bouillante et commencer à faire frire les morceaux de viande, jusqu’à que le nappage dore.
4- Ensuite, égouter et poser les morceaux sur un sopalin pour ôter au mieux l’huile de friture.
5- Présenter dans un plat approprié orné de feuilles de salade.
6- Une poëlée de légumes et du riz blanc seront un accompagnement parfait.
Bon appétit !
