- Ingrédients de base
- 400g de bambou fin
- 300g de poitrine de porc
- 3 tiges d’oignon vert
- 1 piment rouge long
- 3 gousses d’ail
- 15g de champignons noirs séchés
- Assaisonnement : 2 c café d’huile de sésame, 4 c soupe de sauce de soja, poivre blanc, 2c soupe de Nok Man.
Préparation
1. Tremper les champignons noirs séchés dans un bol d’eau tiède.
- Déchirer le bambou en lamelles et coupe la poitrine en morceaux moyens.
- Couper l’oignon vert en petits morceaux (en conservant un peu à part pour la décoration). Couper aussi finement le piment et l’ail.
- Dans une poele, chauffer un peu d’huile et faire revenir oignon vert, piment et ail. Bien mélanger et ajouter l’assaisonnement ainsi qu’un verre d’eau et porter le tout à ébullition.
- Verser le tout dans une casserole, ajouter la poitrine et le bambou. Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
- En fin de cuisson ajouter les champignons noirs, mélanger et disposer dans un plat de présentation en parsemant le reste d’oignon vert. Servir.
Bon appétit!
