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Dans l’émission de cette semaine nous accueillons Damien Kaeser, un contrôleur financier qui en manque de la saucisse de son pays a décidé de tout abandonner pour se mettre à la charcuterie.
Damien est le fondateur, avec son beau-frère de La Bonne Bouffe un restaurant mais surtout une charcuterie avec des produits fabriqués maison et à Taiwan.
Originaire de Fribourg en Suisse, Damien nous raconte la transition des tableaux et rapports excels à la fabrication de saucisses et de pâtés.
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